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驴肉有哪些功效

 网站公告:

 

   驴肉的功效与作用

    驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。


    回民为什么不吃驴肉:

猪、狗、驴 是回民宗教信仰中的神。古兰经第六章一四五节中提到“血液、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的,不可食用。”又说:“你们不要吃那未诵真主之名而宰的,那确是犯罪。” 回族人在生活方面要杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等,这些习性猪最能完整的体现出来,不吃也就意味着远离它所具有的不良习性。

原料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。
 

        蒜泥拌驴肉的做法

  驴肉的做法大全一

菜系及功效:家常菜谱

蒜泥拌驴肉原料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

蒜泥拌驴肉的做法:

①先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

②再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。

③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。

驴是哺乳动物,像马,但比马小,耳朵和脸都较长。野生驴是国家保护的濒危动物,严禁捕杀!

驴肉含脂肪少,冠心病及高胆固醇的病。人喜食驴肉。驴肉吃法也较多,一般酱驴肉常见,酱驴肉色泽酱红,肉质酥烂醇香,味道鲜美可口,食后久留余香。肉驴中以黑驴肉吃起来最佳,驴肉细嫩味美,营养丰富,在中国民间很早就有“天上龙肉,地下驴肉”之说。用驴肉制馅的水饺,历来倍受人们喜爱。其他如卤驴肉也各具特色。

营养成分:每100克驴肉中含有蛋白质19.6克,脂肪O.7克,热量42.6千焦,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克。

驴肉的功效

 




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